Analysis Of Artificial Sweetener Content Of Sodium Cyclamate In Sugar Syrup Of Dawet Ice Sold At Pps Gresik Regency
Abstract
Many food and beverage sellers intentionally add hazardous chemicals to gain profits. For sweetening food or beverages, the chemical sodium cyclamate is sometimes added to reduce sugar consumption. Sodium cyclamate as an artificial sweetener will have a negative impact on health if consumed above the established threshold. One of the side effects of excessive consumption of sodium cyclamate is digestive disorders and kidney damage. This study aims to determine the presence of artificial sweeteners (sodium cyclamate) in the sugar syrup of dawet ice sold at the PPS Gresik Regency. The method used is a qualitative test, namely the precipitation method and the cyclamate test kit. There were three samples of dawet ice sugar syrup tested. The test results showed that the three samples tested did not contain sodium cyclamate. This is because there was no formation of white sediment in both test methods. Thus, the sugar syrup of dawet ice sold at the PPS Gresik Regency is declared safe from the use of sodium cyclamate.
References
Anggreani, N., & Pangestu, A. P. (2023). Analisis Pemanis Buatan Natrium Siklamat pada Minuman Es Buah Kristal yang Dijual di Kota Bengkulu. Jurnal Ilmiah Pharmacy, 10(1).
Devitria, R., & Sepriyani, H. (2018). Identifikasi Natrium Siklamat Pada Minuman Sirup yang Dijual di Lima SD Kecamatan Sukajadi Pekanbaru. Jurnal Analis Kesehatan Klinikal Sains, 6(1), 1–7.
Fahamsya, A., Listina, O., & Apriliani, I. (2024). Analisis Kadar Natrium Siklamat pada Minuman Cappucino Pedagang Kaki Lima dan Kafe di Kabupaten Tegal. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Kesehatan, 15(1), 44–54.
Gayatri, S. W., Sanna, A. T., Nasruddin, H., Fujiko, M., & Syamsu, R. (2022). Hubungan Pengetahuan Pola Makan Terhadap Kejadian Radang Tenggorokan pada Siswa Sekolah Dasar. UMI Medical Journal, 7(2), 105–113. https://doi.org/10.33096/umj.v7i2.219
H, A. M., & Yuliyani, E. A. (2023). Kajian Pustaka: Diagnosis dan Tatalaksana Faringitis. Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, 10(10), 2924–2932.
Hartini, & Simorangkir, J. S. (2020). Penetapan Kadar Pemanis Buatan (Na-Siklamat) pada Selai dengan Metode Gravimetri. Jurnal Analis Kesehatan Klinikal Sains, 8(32), 1–7.
Khasanah, K., & Sya’bana, N. S. (2023). Analisis Kandungan Siklamat pada Minuman Boba yang Dijual di Warungasem Kabupaten Batang. Jurnal Kesehatan Mahardika Vol., 10(2). https://doi.org/10.54867/jkm.v10i2.160
Marliza, H., Mayefis, D., & Islamiati, R. (2020). Analisis Kualitatif Sakarin dan Silamat pada Es Doger di Kota Batam. Jurnal Farmasi Dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, 6(2), 81. https://doi.org/10.20473/jfiki.v6i22019.81-84
Pininfarina, V. B., & Mahmudiono, T. (2023). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Pedagang terhadap Penggunaan Siklamat pada Minuman Boba yang Dijual di Aplikasi Online Wilayah Surabaya Timur. Media Gizi Kesmas, 12(1), 154–159.
Rasyid, R., R, M. Y., & Mahyuddin. (2011). Analisis Pemanis Sintesis Natrium Sakarin dan Natrium Siklamat dalam Teh Kemasan. Jurnal Farmasi Higea, 3(1), 52–57.
Suparmi, Fauziah, R., & Mulyani, S. (2023). Kandungan Natrium Siklamat pada Manisan Buah dan Hubungannya dengan Pengetahuan dan Perilaku Penjamah Makanan Industri Pangan Rumah Tangga. Journal of Telenursing (JOTING), 5(1), 1180–1188. https://doi.org/10.31539/joting.v5i1.4993
Utomo, Y., Hidayat, A., Dafip, M., & Sasi, F. (2012). Studi Histopatologi Hati Mencit (Mus musculus L.) yang Diinduksi Pemanis Buatan. Jurnal Mipa, 35(0215), 122–129.
Zarwinda, I., Sasnita, M., Elfariyanti, & Zakaria, N. (2021). Analisis Natrium Siklamat Pada Minuman Es Campur Yang Dijual Di Pasar Kampung Baru Kecamatan Baiturrahman Kota Banda Aceh. Jurnal Sains Dan Kesehatan Darussalam, 1(2), 1–7. https://doi.org/10.56690/jskd.v1i2.16
1.png){kind=small}
